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Lentejas rojas

Lentejas rojas

Lentejas Rojas / Lenties Vermelles

 

 

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Las lentejas rojas  son lentejas marrones peladas y partidas. Al estar peladas, facilitan sudigestión y se cuecen con gran rapidez.Originarias de Oriente medio, han sido una comida habitual en la cuenca mediterránea desde la antigüedad. No necesitan remojo en agua previo, basta con lavarlas en agua fría y cocerlas unos 15 minutos.

Son ideales para cremas, purés y sopas, y son el ingrediente principal de la sopa india Dhal. Tienen una alta concentración de  nutrientes, vitaminas del grupo B, hierro, zinc, selenio, fósforo o manganeso.

 

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