Espaguetis amb cloïsses

Ingredients per a 4 persones

400 g d’espaguetis d’espelta blancs
1 kg de cloïsses
3-4 grans d’all picats
un manat de julivert picat
oli
sal i pebre negre

Preparació

Posar les cloïsses en una paella sense oli, tapar i deixar fins que s’obrin. Retirar les cloïsses del líquid de cocció. Mentre coure la pasta. Daurar l’all en abundant oli. Afegir el líquid de les cloïsses.
Cuinar uns minuts. Incorporar les cloïsses, el julivert, el pebre i una mica de sal. Quan la pasta estigui al dente, colar (reservant una mica d’aigua de la cocció) i afegir a les cloïsses. Remoure i incorporar una mica de líquid de la pasta. Cuinar fins que estiguin al punt.