Espirals amb gambes

Ingredients per a 4 persones

400 g espirals espelta blancs

300 g gambes pelades i cuites

1 carbassó mitjà a rodanxes fines

10 espàrrecs verds trossejats

2 cebes mitjanes a quadradets

1 cullerada de julivert picat

150 ml de vi blanc

150 ml de nata

4 cullerades d’oli d’oliva verge

sal i pebre negre

Preparació

Bullir la pasta. Mentre fregir les cebes a foc lent 5 minuts. Quan s’hagin estovat, incorporar els espàrrecs i el carbassó. Cuinar uns 3 min. i afegir les gambes. Remenar i abocar el vi. Quan s’hagi reduït, incorporar la nata. Remenar i cuinar 2 min. Escórrer la pasta, barrejar amb la salsa i servir.