Galets al forn

Ingredients per a 4 persones

500 g de galets
500 g de carbassons a rodanxes fines
3 cebes a dauets
200 g de mató
50 g de formatge manxec
30 g de pinyons
un grapat d’alfàbrega fresca
sal i pebre negre
oli d’oliva

Preparació

Daurar les cebes. Afegir els carbassons, assaonar i cuinar 8 minuts. a foc mitjà. Tritureu 2/3 dels carbassons amb l’alfàbrega. Afegir el formatge fresc i la meitat del manxec, fins obtenir una crema. Coure la pasta, escórrer-la i barrejar-la amb la salsa preparada, la resta dels carbassons i una mica d’oli. Untar amb oli una safata de forn, abocar la pasta i afegir per sobre els pinyons i la resta de manxec. Enfornar 30 min.