Spaghettoni a la "Posillipo"

Ingredients per a 4 persones

400 g de spaghettoni
2 grans d’all
100 g de bacó fumat
100 g de salsitxes de porc
400 g de tomàquet triturat
2 rovells d’ou
100 ml de crema de llet
2 cullerades de julivert picat
Oli, sal

Preparació

Tallar el bacó en petits quadrets. Treure la pell de les salsitxes. Daurar l’all. Retirar-lo de la paella i fregir el bacó i les salsitxes esmicolades durant 10 min. Afegir el tomàquet i la meitat del julivert. Condimentar i cuinar 30 min.
Bullir la pasta.
Batre els rovells i la crema de llet i barrejar ràpidament amb la pasta escorreguda. Incorporar la salsa de tomàquet, la resta del julivert i servir.