Ensalada tricolor con langostinos

Ingredientes para 4 personas

250 g de fusili tricolor
15 langostinos cocidos
1 calabacín cortado en bastoncitos
2 cebollas cortadas en medias lunas
1 puñado de hojas de albahaca picadas
1 cucharadita de azúcar
2 cucharada de vinagre de Módena
aceite de oliva virgen
sal

Preparación

Cocer la pasta el tiempo indicado. Escrurrir, pasar por agua fría, volver a escurrir y reservar. Freír la cebolla con el azúcar.
Añadir los calabacines y cocinar hasta que estén dorados.
Sazonar, incorporar el vinagre, remover y añadir a la pasta junto con los langostinos troceados y la albahaca.