Tiburones al horno

Ingredientes para 4 personas

500 g de tiburones
500 g de calabacines a rodajas finas
3 cebollas a cuadraditos
200 g de requesón
50 g de queso manchego
30 g de piñones
un puñado de albahaca fresca
sal y pimienta negra
aceite de oliva

Preparación

Dorar las cebollas. Añadir los calabacines, sazonar y cocinar 8 min. a fuego medio. Triturar 2/3 de los calabacines con la albahaca. Añadir el queso fresco y la mitad del manchego, hasta obtener una crema. Cocer la pasta, escurrirla y mezclarla con la salsa preparada, el resto de los calabacines y un poco de aceite. Untar con aceite una bandeja de horno, verter la pasta y añadir por encima los piñones y el resto de manchego. Hornear 30 min.