Très riche en protéine végétale.
Le soja texturé est une protéine végétale texturée, également connue comme la viande de soja, il s’agit de morceaux déshydratés faits à base de Farine ou de concentré de soja, très riche en protéines, souple, tendre et juteux grâce à sa grande propriété absorbante des sauces et des jus de cuisson. Ce produit ne contient aucun ingrédient génétiquement modifié. Le soja texturé est sec et déshydraté, il faut le soumettre à un processus d’hydratation. La meilleure manière pour l’hydrater est d’utiliser de l’eau et/ou des liquides légers ou des sauces très liquides de façon qu’il puisse absorber très bien toute l’humidité nécessaire. Vous aurez besoin d’un peu plus du double d’eau que de soja texturé. Nous vous recommandons également d’ajouter de la sauce de soja, un bouillon de légumes ou des épices dans l’eau pour l’hydrater ou de le faire bouillir afin de lui donner un meilleur goût.