Arròs a la marinera

Ingredients per a 4 persones

300 g d’arròs vaporitzat
750 ml de brou de peix
200 g de mer o rap
4 escamarlans
1 sípia
200 g de musclos
200 g de cloïsses
1 ceba
2 tomàquets
80 g de pèsols
julivert picat
safrà
oli i sal

Preparació

Consell arròs vaporitzat
2,5 PARTS D'AIGUA X 1 DE ARRÒS
TEMPS: DE 15 A 20 MINUTS

Trossejar la sípia i sofregir amb la ceba. Afegir els tomàquets i cuinar 10 minuts.
Afegir l’arròs i salteu breument. Incorporar el brou de peix i el safrà.
Condimentar. Afegir els trossos de peix, els musclos, les cloïsses, els escamarlans i el julivert. Cuinar 15 minuts. Tapar i deixar reposar 10 minuts.
Servir.