Arròs a la marinera

Ingredients per a 4 persones

300 g d’arròs vaporitzat

750 ml de brou de peix

200 g de mer o rap

4 escamarlans

1 sípia

200 g de musclos

200 g de cloïsses

1 ceba

2 tomàquets

80 g de pèsols

julivert picat

safrà

oli i sal

Preparació

Consell arròs vaporitzat
2,5 PARTS D'AIGUA X 1 DE ARRÒS
TEMPS: DE 15 A 20 MINUTS

Trossejar la sípia i sofregir amb la ceba. Afegir els tomàquets i cuinar 10 minuts.

Afegir l’arròs i salteu breument. Incorporar el brou de peix i el safrà.

Condimentar. Afegir els trossos de peix, els musclos, les cloïsses, els escamarlans i el julivert. Cuinar 15 minuts. Tapar i deixar reposar 10 minuts.

Servir.