Cebes farcides d'arròs

Ingredients per a 4 persones

100 g d’arròs semiintegral
8 cebes mitjanes
½ carbassó petit
½ pebrot vermell
3 alls tendres
2 o 3 cullerades de formatge ratllat
orenga

Preparació

Consell per a l'arròs
2 PARTS D'AIGUA X 1 DE ARRÒS
TEMPS: DE 30 MINUTS APROX.

Coure l’arròs en aigua salada. Escórrer i reservar. Pelar i tallar el terç superior de les cebes. Coure les cebes durant 10 minuts en aigua salada. Escórrer. Amb molt de compte extreure’ls l’interior fins a deixar dues capes exteriors. Fer una base a l’interior amb un trosset de les capes extretes.
Tallar a quadrets el terç superior de les cebes, el carbassó, el pebrot i els alls tendres. Sofregir 10 minuts a foc suau. Afegir l’orenga. Barrejar l’arròs amb el sofregit i el formatge ratllat. Omplir les cebes. Enfornar 15 minuts a 180 ºC. Servir.