Pastís d'arròs

Ingredients per a 4 persones

200 g d’arròs rodó
220 g de sucre morè
1 litre de llet
pell de 1/2 llimona ecològic
1 branca de canyella
3 claus
5 ous (2 sencers i 3 rovells)
un pessic de sal

Preparació

Consell per al Arròs rodó blanc
RENTAR ABANS PERQUÈ QUEDI SOLT.
2 PARTS D'AIGUA X 1 DE ARRÒS
15 MINUTS (CALDÓS)
20 MINUTS (SOLT)

Escalfar la llet amb el sucre, la llimona i les espècies. Quan comenci a bullir tirar l’arròs.
Cuinar a foc lent fins que l’arròs estigui cuit. Deixar refredar i treure la llimona, la canyella i els claus. Batre els ous amb una mica de sal. Barrejar bé amb l’arròs amb llet i col·locar en un motlle folrat amb paper d’enfornar.
Introduir en el forn a 180 º C durant dues hores.