Taboulé

Ingredients per a 4 persones

150 g de blat bulgur
2 tomàquets madurs però ferms
1 tros de cogombre a quadradets
1 ceba picada
un bon manat de julivert picat
4 cullerades de menta fresca
picada
suc d’1 llimona
5 cullerades d’oli d’oliva
sal i pebre

Preparació

Remullar el blat bulgur amb aigua calenta durant ½ h.
Escórrer bé en un colador prement amb la mà.
Col · locar en un bol.
Pelar, treure les llavors dels tomàquets i partir a daus.
Barrejar el blat bulgur amb els tomàquets, el cogombre, la ceba, el julivert i la menta.
Salpebrar i amanir amb l’oli i la llimona.