Arroz con leche

Ingredientes para 4 personas

200 g arroz marisma

1 1/4 l de leche

1 rama de canela

5 cardamomos verdes

5 clavos de olor

1 trozo de 2 cm de gengibre fresco

8 cucharadas de azúcar moreno

piel de un limón ecológico

canela en polvo para espolvorear

Preparación

Consejo arroz marisma 3 PARTES DE AGUA X 1 DE ARROZ TIEMPO: 20 A 25 MINUTOS. DEJAR REPOSAR 2-3 MIN. LAVAR ANTES DE COCER PARA REDUCIR EL ALMIDÓN

Llevar a ebullición la leche con las especias, el limón y el azúcar. Cuando comience a hervir, añadir el arroz, remover, tapar y cocinar a fuego suave unos 35 min. aprox. Cada tanto ir removiendo. Apagar el fuego y dejar reposar 5min. Una vez servido espolvorear con canela en polvo.